ガストロノミーから生まれた鍋【前編】

●鍋をめぐる美食学

料理というののは作業ではない。その中で鍋とは、美味を引き出し、愛すべきものとして、体の一部にまでなるようなもの。またキッチンのインテリアの中で一つの景色となり、美しいシルエットを持つもの。食を軸に文化、社会、美術、音楽、建築にまで及ぶ美食学（ガストロノミー）。
モヴィエルはしっかりその世界観を担っている、と感じたのでした。

さて、次回もモヴィエルの話を少し続けましょう。

mauvel1830（本国サイト）