ガストロノミーから生まれた鍋【後編】

●日本でモヴィエルを手に入れるには？

さて、こんな素敵なモヴィエルですが、そのガストロノミーを体験できる素敵なお店が東京にあります。広尾にあるカフェ、ビストロ＆ショップ「アヴェック」は１階が料理道具のお店、２階がモヴィエルを調理に使ったレシピがいただける、モヴィエルファンのための隠れビストロ。もちろんモヴィエルを購入することもできます。

家庭用モヴィエルは外側が熱伝導の良い銅で、内側が使いやすいステンレスになったタイプが主流。または同じデザインと機能でオールステンレスもありますから、目的によって使い分けることができます。

ちなみにモヴィエルの現社長・ヴァレリー・ギルバートさんは「リアルキッチン＆インテリア」のファンでもいてくださいます（泣）！　シーズン４のカバーの下には、モヴィエルが隠れていますので、お手元に本をお持ちの方は、ぜひ探してみてくださいね。