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Special Issue

MAUVIEL FOR GASTRONOMY02

ガストロノミーから生まれた鍋【後編】
2016.03.16 本間美紀

●日本でモヴィエルを手に入れるには?

さて、こんな素敵なモヴィエルですが、そのガストロノミーを体験できる素敵なお店が東京にあります。広尾にあるカフェ、ビストロ&ショップ「アヴェック」は1階が料理道具のお店、2階がモヴィエルを調理に使ったレシピがいただける、モヴィエルファンのための隠れビストロ。もちろんモヴィエルを購入することもできます。

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家庭用モヴィエルは外側が熱伝導の良い銅で、内側が使いやすいステンレスになったタイプが主流。または同じデザインと機能でオールステンレスもありますから、目的によって使い分けることができます。

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M’cook ソースパン 12cm 24,000円 14cm 27,000円 16cm 30,000円 18cm 33,000円(税抜)

ちなみにモヴィエルの現社長・ヴァレリー・ギルバートさんは「リアルキッチン&インテリア」のファンでもいてくださいます(泣)! シーズン4のカバーの下には、モヴィエルが隠れていますので、お手元に本をお持ちの方は、ぜひ探してみてくださいね。

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ヴァレリー・ギルバートさん。

モヴィエル取り扱い先
株式会社フジイ (総代理店) フリーコール:0120-224-277

カフェ、ビストロ&ショップ アベック
http://bistro-avec.jp
東京都渋谷区広尾5-3-15
TEL : 03-5488-6622
営業
【火曜日~土曜日】
Shop & Cafe 11:00~23:00
Bistro - Lunch 11:30~15:00 (14:30 L.O) - Dinner 17:30~23:00 (22:00 L.O)
【日曜日 Sunday】
Shop & Cafe 11:00~22:00
Bistro - Lunch 11:30~15:00 (14:30 L.O) - Dinner 17:30~22:00 (21:00 L.O)
定休日 【月曜日】

こちらも店を紹介しています
http://realkitchen-interior.com/showroom/avecsabre

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