料理好きのインテリアキッチン06

・ガスの強い直火とIHの穏やかな熱で

美春さんのキッチンはガスとIHクッキングヒーターのハイブリッド加熱を選択。建築家の推薦で選んだドイツのガゲナウです。

「自家菜園で野菜を育てています。秋田だからお米も美味しい。なので使い勝手はしっかり考えました。ガスの直火で土鍋でお米を炊きます。お魚も焼きます。」

煮物や汁物がつくりやすい４口のIHクッキングヒーターに、炊飯や焼き物がしやすいガスのハイカロリーバーナー。地元の食材の味をしっかりと引き出します。

引出しの中もプロ仕様です。幅400mmのコンパクトな引き出しには、和包丁や洋包丁を専用ホルダーで何本も収めています。シンクのすぐ脇の手の届きやすい位置にレイアウトしました。

そして美しいキッチンの扉を開けてみると、こんなにものが入ります！　普段使いの食器からカトラリーまで、一目で見渡せるキャビネットは、生活のリアルも収めてくれます。

美春さんのキッチンストーリーを伺っていると、地元の野菜など大地とつながった力強い要素、夢のように儚く甘い要素が、代わる代わる立ち現れてきます。

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