●料理人が愛するキッチン「アルクリネア」
イタリアのキッチンブランド「アルクリネア」とは不思議な縁があります。イタリア・ミラノのミラノサローネの取材に通い始めて20年近くになりますが、毎年、早朝に、朝食を兼ねたプレスプレビュー(メディア向けの内覧会)を行うのがアルクリネアでした。
今では当たり前になった「ブレックファスト・レセプション」ですが、15年ほど前はそれほど盛んでもなく、アルクリネアだけが朝の9時からショールームを開けて、エスプレッソに小さなお菓子、デニッシュを添えて、来客をもてなしていました。とにかくどこも人が多いミラノサローネの会期中、まだ人が少ない早朝に「インテリアの中でキッチンを眺める」というゆったりとした時間を持てたのが、アルクリネアのプレスプレビューでした。
当初、スタッフがもてなしていた朝食は、何年か経つうちに、白いコックコートに身を包んだ料理人のサービスに代わり、大きなキッチンには早朝と思えないほどのフルーツやタルト、デニッシュが並び、キッチンを彩るようになりました。ミラノサローネ期間中に行われるアルクリネアの朝食イベントは、イタリアキッチンブランドの中でも象徴的なものになったのです。
さらに、一日に何度かクッキングデモのイベントも行われ、インテリア志向のキッチンが主流のイタリアの中で、アルクリネアは「プロの料理人が使えるキッチン」というコンセプトを、キッチンブランドの中でいち早く打ち出したのです。
そんなアルクリネアが、東京・原宿に「アルクリネア フラッグシップストア」 をオープンさせました。
日本でも手に入るようになったアルクリネア、その魅力を私の目線から解説していきます。