一夜の復活

・そしてついにお料理が現る

そしてさてさて、、、、ドイツ料理を食べ慣れた（食べ飽きた？）私、「新フランクフルト料理」とはどんなもの？と期待して待っていると、ディナーがスタートした。

シェフがさっと合図すると、ホーローのポットを抱えたスタッフたちがきびきびと歩き出し、テーブルに近づく。事前に用意されたボウルにスープを注ぎ始めた。熱々のスープはポテトスープ。かすかにエスニックな香りがする以外は、かなり直球な「カルトッフェルズッペ（ポテトスープ）」。

そしてメインは、、、、ビーフの煮込み。相変わらず量もしっかり。

なあんだ、いつものドイツ料理じゃない！と思いつつ、直球の日本料理が出てきたような安心感もある。変化がいいことも悪いこともある。

なんだかほっとして、レンガのように大きなビーフの煮込みを平らげた。

今回はつれづれなるままに書き散らしたコラムでした。

コラム＝本間美紀（キッチン＆インテリアジャーナリスト）
Text=Miki Homma(journalist）

「リアルキッチン＆インテリアseason 12」
小学館刊　著／本間美紀
https://www.shogakukan.co.jp/books/09104266

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