ホレカって何？ドイツのデザイン見本市

●少しずつ見えてきた「ホレカ」ゾーン

今年の大きなニュースは６号館の新設されるゾーン「HoReCa」ですね。HoReCaとはホレカと読み、ホテル、レストラン、カフェの３つのジャンルを総称する言葉。そのための商材が集まる専門ゾーンが誕生します。

2019年9月にはドイツ・フランクフルトメッセ本社から、アンビエンテの統括指揮者であるニコレット・ナウマンさんが来日し、ホレカのゾーンについて、説明してくれました。「料理のケータリング用品、おしゃれなビュッフェ用食器やオープンキッチンレストランに適した調理道具、メニューやサインボード、サービスマンのためのユニフォームなど、プロ厨房のための製品がトータルでそろいます」

壊れない、安い、量産できるというボリュームゾーンとしての「業務用」から、施設の差別化に一役買う質やデザインのある業務用にー食器やキッチンツールの世界も変わりつつあります。ホテルの備品の購買対象者にもおすすめの見本市となっています

これまでアンビンテンテはギフト需要（クリスマスやイースターなど、欧州では季節行事のたびに贈り物をするための個人市場）をメインターゲットとして成長してきましたが、今後はよりコントラクト市場に向けた展示が予想されています。

ギフト系の展示。こうしてみるとプロユースに特化したホレカとギビング（贈り物ゾーン）の展示の雰囲気の違いがわかりますね。