世界一愛される料理人のレシピ!?

「レイチェル・クー」
イギリス・BBC制作の料理番組で大ブレークしたフードライター・料理家のかわいらしい女性です。この番組は『レイチェルのパリのキッチン』として日本のNHK Eテレでも放送されていたのでご存知の方も多いでしょう。

今回は9月に発売された『レイチェル・クーのキッチンノート　おいしい旅レシピ』（世界文化社）の内容を少しご紹介。

「パリのキッチン」の印象が強すぎてパリジェンヌと思われがちですが、レイチェルは国際色豊かなイギリス人なのです。マレーシア人の母とオーストリア人の父を両親に持ち、子どもの頃からヨーロッパとアジアが混ざり合った国際色豊かな料理が食卓に並んだそうです。そんな旅好きのレイチェルがいろんな国の市場や店で体感してきたことが、彼女の料理には詰まっています。