ミラノで見たキッチンデザインのトレンド

●ダイニングテーブルがキッチンになる？

ドイツのブルトハウプの新作「ビーアーキテクチャー」は本格的な料理をするスペースと、食べる人が気軽に手を動かすスペースをはっきりと分ける。そんなコンセプチュアルな新作が発表されました。あまりにも斬新すぎて私も最初はよくわからなかったほど。これも前ページで触れた、一つの分散型（アイソレーションタイプ）と私は呼びたいと感じています。

ダイニングテーブルの中央に金属のプレートがつき、ここが保温したり保冷したりできます。野菜を切って並べたり、温かい前菜を保温したり。特別な操作スティック（私も技術的にはまだよく理解できていませんが）で温度を調整できるそうです。ブルトハウプは世界でもボッフィと並んで注目される企業ですが、その進化はとどまるところを知りません。

このキッチンと食のAI化は次回でも触れたいと思います。