アンビエンテレポート2024 02

・ホレカゾーンはパリ五輪を控えて盛り上がる

パリ五輪を控えたヨーロッパではホテルやケータリングのビジネスも好調です。

「ホレカ（ホテル・レストラン・カフェ）」は業務用として厳しい基準を満たし、デザインも良い食器、ビュッフェ用品のメーカーとしてアンビエンテの出展担当者が認定し、推奨する表示です。ホレカ専用ゾーンがあるほか、会場にもたくさんのサインを見ることができます。

今後もホレカ分野も成長が見込まれるということでした。レベルが高く、エシカルで、適正な量と耐久性のあるレストラン用品が提供できます。

ドイツの陶器ブランド、ローゼンタールなど伝統的な名窯も、シンプルなシェイプで若々しい新作を出すなど、新しい時代に向けた食器やキッチンツールが登場。

ホテルの食器や料理がSNS投稿で盛り上がる時代、よそにはない食器や演出法を探しに「アンビエンテ」はホテル、レストラン、商業施設関係者も訪れたい見本市になりつつあります。

アンビエンテ2024レポート01

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