ブルトハウプと料理のプロが考える未来

●本格的な料理に耐える斜め型シンク

一方で料理は油を使ったり、強い熱を加えたり、洗い物が出る現実がある。そういうリアルな部分は、壁側のキッチンで。今回の新作では水を使う作業をブルトハウプでは「セントラルロール（中心的な役割）」と考え、シンクにも大きな改良がなされました。

「まな板を使ったら斜めにしてゴミを落とすでしょう？シンクに傾斜が付いていたら、落としやすい。その先にゴミを集める排水溝も付いています。まな板の下もシンクにはまるように斜めの足が付いていて、滑らせるように使うことができます」

次のページでは収納やプラスアルファのスペースを紹介します。