真空保存でキッチンの時間よ止まれ

●ビルトイン「バキュームドロワー」も普及が進む

家電タイプの真空保存機は価格も安くてお手頃ですが、収納にちょっと困る、、、ということもありますね。最近ではキッチンにビルトインできる「バキュームドロワー」も日本で発売され始めています。引き出しとして組み込む、ボックス型の真空保存システム。プラスチックの袋に食材を入れ、ガラスのふたをしめてボタンを押すだけ。液体の多いもの（スープ）や瓶詰め（パテやジャムなど）も数十秒で完璧にパックしてくれます。

世界のビルトイン家電のブランドの多くがバキュームドロワー の製品開発に着手していますので、今後はもっと早いペースで普及してくるでしょう。キッチンの中では収納しやすい高級冷蔵庫や、低温調理のできるスチーム系オーブンと組み合わせてプランされることが多いようです。平均価格帯は50万円前後と高く思えますが、約10年以上、ほぼ毎日使うと考えれば、コストパフォーマンスは決して悪くありません。