2023年2月　アンビエンテが復活！

●ジャパンディのトレンドも堪能できる

特に今回はアンビエンテ「ダイニング」が強化され、ホレカ（ホテル、レストラン、カフェなどの業務用食器）の出店面積が２５％増えるほか、ベーキングに特化した料理器具ゾーンも増えます。

もともとアンビエンテが強かったのが北欧ブランド出展。今年も「ステルトン」や「ジョージジェンセン」など、名だたるデーニッシュブランドが出展。イタリアの「アレッシイ」やドイツの「ヴィレロイ＆ボッホ」「アルフィ」など、名品ブランドが久々に顔をそろえそうです。

日本からの出展も、過去ほどの勢いはないにせよ、「ジャパンスタイル」（日本の伝統技術をモダンに活かした企業が集まるゾーン）や、バーテンダー用クロス「バーディ」など50社の出展も決まり、日本のビジネスがまた世界に広がり始めています。