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KITCHEN

GIFT FROM GOD

ミノッティクチーネ 神からの贈り物
2016.06.15 本間美紀 Miki Homma

●極上の天然石キッチンに息をのむ

ミラノサローネ期間中、今回どうしても訪ねたかったショールームの一つがミノッティクチーネです。場所はミラノ大聖堂からすぐ。ミラノでも銀座のような一等地にあります。奥まっていて入り口からは小さく見えるのですが、中には天然石、木を使った建築のようなキッチンが並びます。ミノッティクッチーネは1941年創業。ヴェネト州の街ヴァルポリチェッラに創業しました。

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出迎えてくれた営業担当のグイド・ブッツリーニ氏は「日本からどうぞいらっしゃい。まあ、まずはワインでもいかがですか」。イタリアはこうでなくちゃ。早速ワインをいただきます。

グイド氏は「これはミノッティクチーネの地元で、特別な生産者が作ったワインなんですよ。ミノッティクッチーネも、ただ石を使っているわけではない。イタリア産の上質な石をきちんとした生産者から得て、石目や表情のなどをイタリア人しかできない美意識で、キッチンに仕立てているんです。ワイン造りと同じ気持ちですよ」と話してくれました。ヴァルポリチェッラといえば、日本では代表的な赤ワインとして知られています。まさにそのワインです。

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ミラノサローネ期間中、ミノッティクッチーネでは夕方からカクテルアワーと称して、ワインを来客に無料で振舞っていました。ヴァルポリチェッラの赤ワインを勧められましたが、喉が渇いていたため、冷え冷えの白ワインを。。。。

ミノッティクッチーネのキッチンは何も置かれていないと、無機質で感情のないようなキッチンに見えます。

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ところがグラスが置かれ、ワインが注がれると、美しいシルエットが浮かび上がる。これが上質な素材を使ったキッチンだけに見える景色なのです。

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